4 เมนูงาดำ ซูเปอร์ฟู้ดมากประโยชน์!

อย่างที่หลาย ๆ คนทราบ ว่า “งาดำ” ถือเป็นอาหารที่มีประโยชน์ และมีคุณค่าต่อสุขภาพ งาดำถือเป็นอาหารซูเปอร์ฟู้ด ที่สามารถนำมาประกอบเมนูต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลาย ทั้งในส่วนของเครื่องดื่ม และอาหารทั่ว ๆ ไป หลาย ๆ คนอาจจะคุ้นเคยงาดำ ในส่วนของเมนูเครื่องดื่ม ที่อยู่ในนมรูปแบบต่าง ๆ ตลอดจนน้ำเต้าหู้เพื่อสุขภาพ แต่ความจริงเราสามารถนำงาดำ มารังสรรค์เป็นเมนูอื่น ๆ ได้อย่างหลากหลาย ดังเช่น 4 เมนูงาดำ ที่จะนำเสนอต่อไปค่ะ

4 เมนูงาดำ ซูเปอร์ฟู้ดมากประโยชน์!

ไอศกรีมน้ำเต้าหู้งาดำ

เมนูแรกขอเอาใจคนรักของหวานกันก่อนเลยค่ะ แต่ของหวานนี้ไม่ได้กะโหลกกะลานะคะ เพราะมันเป็นของหวานที่มีประโยชน์กับสุขภาพมาก ๆ แค่จับเต้าหู้มาผสมกับงาดำ ก็สามารถได้เมนูแสนอร่อยนี้รับประทานแล้วค่ะ

ส่วนผสม ไอศกรีมน้ำเต้าหู้งาดำ

  • น้ำเต้าหู้ (ใช้แบบสำเร็จรูปก็ได้)                            2 – 5 ถุง
  • งาดำคั่วบด                                                             ตามชอบ
  • น้ำตาลทราย                                                           ตามชอบ
  • เกลือสมุทร                                                             1 หยิบมือ      

วิธีการทำ

  1. นำน้ำเต้าหู้ งาดำคั่วบด น้ำตาลทราย และเกลือสมุทร ผสมรวมกัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟให้เดือด (เปิดไฟป่นกลางเท่านั้น) ยกลงจากเตาแล้วพักไว้ให้เย็น
  2. เทส่วนผสมที่เย็นแล้วใส่พิมพ์ ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าแช่ในช่องแช่แข็งจนจับตัวเป็นน้ำแข็ง
  3. นำออกจากตู้เย็น จากนั้นจะใช้ส้อมขูดก็ได้ หรือใช้เครื่องตีแบบมือถือ (Hand Mixer) ก็ได้ แต่อย่างหลังจะรวดเร็วและได้น้ำแข็งเกล็ดละเอียดกว่า จากนั้นนำกลับไปแช่ให้แข็งแล้วนำมาปั่น ทำแบบนี้สัก 2-3 รอบ ยิ่งทำมากก็ยิ่งจะได้เกล็ดน้ำแข็งละเอียดมาก
  4. ตักจัดจ้านเสิร์ฟพร้อมกับท็อปปิ้งต่าง ๆ ได้เลยค่ะ

ลูกชิ้นงาดำ

เมนูงาดำแบบที่ 2 ขอนำเสนอเมนูที่ทานเล่นได้ตลอดเวลาอย่างลูกชิ้นงาดำ เมนูนี้ถือเป็นความแตกต่างที่ลงตัวมาก ๆ ส่วนวิธีการทำจะเป็นยัง ตามไปดูพร้อมกันเลยค่ะ

ส่วนผสม ลูกชิ้นงาดำ

  • เนื้อหมูบดแช่เย็นจัด               1 ถ้วยตวง
  • งาดำคั่ว                                  2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี                                  5 ราก
  • พริกไทยเม็ด                           1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว                                  1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่นหยาบ                         1/4 ช้อนชา
  • ไข่ไก่                                      1 ฟอง
  • ข้าวเหนียวแช่ค้างคืน             1/2 ถ้วยตวง
  • งาดำคั่วบดละเอียด                 1/2 ถ้วยตวง
  • ผักชี สำหรับแต่ง                     ตามชอบ
  • ผักกาดหอม                            ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. อันดับแรกโขลกรากผักชี กับพริกไทยเม็ดให้ละเอียด เตรียมเอาไว้
  2. ผสมเนื้อหมูบดกับเครื่องที่โขลกไว้ เติมใส่ซีอิ๊วขาว เกลือป่น และงาดำคั่วลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากัน นวดให้เนื้อหมูเนียนและเหนียว เริ่มปั้นส่วนผสมหมูเป็นก้อนกลมขนาด 1/2 นิ้ว แล้วนำไปแช่เย็นไว้ประมาณ 10-15 นาทีค่ะ
  3. ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำลูกชิ้นที่แช่เย็นไว้ชุบลงในไข่ไก่ แล้วนำไปคลุกลงในข้าวเหนียว ต่อด้วยคลุกในงาดำคั่วบด
  4. นำทั้งหมดไปนึ่งในซึงหรือชุดนึ่งที่มีน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่งประมาณ 10 นาทีพอสุก
  5. ตักจัดจาน โรยด้วยผักชี เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มสูตรอร่อยของท่านได้ทันที
4 เมนูงาดำ ซูเปอร์ฟู้ดมากประโยชน์!

ไข่ตุ๋นงาดำ

เมนูงาดำแบบที่ 3 ขอนำเสนอเป็นเมนูอาหารเช้าสุดอร่อย ที่มีประโยชน์มาก ๆ อย่างไข่ตุ๋นงาดำ โดยสูตรนี้จะเพิ่มความอร่อยด้วยหมูสับ ที่ปั้นเป็นก้อนกลม ตามด้วยกลิ่นหอม ๆ ของงาดำ ซึ่งวิธีการทำมีดังนี้

ส่วนผสม ไข่ตุ๋นงาดำ

  • ไข่ไก่                                                                      1 ฟอง
  • น้ำซุปไก่                                                                 1/2 ถ้วยตวง
  • เนื้อหมูบด                                                               2 ช้อนโต๊ะ
  • งาดำคั่ว โขลกละเอียด                                          1+1/2 ช้อนชา
  • งาดำคั่ว โขลกละเอียดสำหรับโรยหน้า                  1/4 ช้อนชา
  • เกลือป่นหยาบ                                                        1/8 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น                                                            เล็กน้อย
  • ต้นหอมและผักชีซอย                                             ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. อันดับแรกผสมเนื้อหมูบด งาดำคั่ว เกลือป่น และพริกไทยป่น นวดจนกว่าส่วนผสมจะเข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม พักเอาไว้
  2. ต่อมาตีไข่ไก่พอแตก เติมน้ำซุปไก่ลงไปคนผสมให้เข้ากันในถ้วยสำหรับตุ๋น ใส่ส่วนผสมหมูสับงาดำลงไป ที่เตรียมไว้ลงไปในไข่
  3. ตั้งเตาด้วยไฟอ่อน หรือปานกลาง นำถ้วยไข่ขึ้นตั้ง นึ่งขนกว่าจะสุก จากนั้นยกลงจากเตา
  4. โรยตกแต่งหน้าด้วยต้นหอม ผักชี และงาดำคั่ว
  5. ยกเสิร์ฟได้ทันที
4 เมนูงาดำ ซูเปอร์ฟู้ดมากประโยชน์!

สมูทตี้งาดำ

เมนูงาดำแบบสุดท้าย ขอแนะนำเมนูสมูทตี้งาดำเลยค่ะ เมนูนี้ถือเป็นของหวานที่มีประโยชน์ และน่าจะเป็นเมนูที่ถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ส่วนวิธีการทำ มีดังนี้ค่ะ

ส่วนผสม สมูทตี้งาดำ

  • งาดำคั่วบดละเอียด                                  30 กรัม
  • นมข้นหวาน                                            2 ช้อนโต๊ะ
  • นมสดยูเอชทีรสหวานแช่เย็นจัด            100 มิลลิลิตร
  • ผงไวท์มอลต์                                           2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเชื่อม                                                   3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำแข็งบดละเอียด                                  3 ถ้วยตวง
  • เม็ดแปะก๊วยในน้ำเชื่อม                          100 กรัม
  • วิปปิ้งครีมตีขึ้นฟู                                    ตามชอบ
  • เม็ดแปะก๊วยในน้ำเชื่อม                          ตามชอบ
  • สตรอว์เบอร์รี่                                           ตามชอบ
  • งาดำคั่วสำหรับโรยหน้า                          ตามชอบ

วิธีการทำ

  1. นำงาดำ นมข้นหวาน นมสด ผงไวท์มอลต์ น้ำเชื่อม และน้ำแข็งลงในโถปั่น จากนั้นเริ่มปั่นจนส่วนผสมเข้ากันดี
  2. เทส่วนผสมลงในแก้วสำหรับเสิร์ฟ อาจจะรองด้วยเม็ดแปะก๊วย เพื่อเพิ่มความน่ารับประทาน แต่หากท่านไม่ชอบ ก็ไม่จำเป็นต้องใส่
  3.  แต่งหน้าด้วยวิปปิ้งครีมตีขึ้นฟู เม็ดแปะก๊วยในน้ำเชื่อม และสตรอว์เบอร์รี่ พร้อมโรยหน้าด้วยงาดำ
  4. ยกเสิร์ฟได้ทันที

ก็จบไปแล้วกับเมนูๆอร่อยๆจากงาดำ คราวนี้ลองมาดู แนะนำเทคนิคเลือกแว่นตาเสริมลุค 4 แบบ บางครั้งเราอยากจะใส่แว่นตาสักอย่าง ให้มันช่วยเสริมลุค เสิรมความน่ามองให้กับตัวเอง

บทความ4 เมนูงาดำ ซูเปอร์ฟู้ดมากประโยชน์!ก็จบไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว อย่าลืมลองนำไปทำกันดูนะ